江南百景图中粟米主要通过扬州府漕运玩法获取，搭配张择端与专属珍宝清明上河图在改良农田生产也能稳定产出，是扬州府发展与香粉厂运作的核心资源。
漕运是粟米最主要的获取渠道，进入扬州府漕运界面后，点击左下角司南获取航行步数，船只移动时需优先前往淮安府周边及划定的粟米区域，这片区域是粟米的固定产出地，航行途经对应码头时，就会大概率掉落粟米，同时还能附带获得铜钱、连票与码头建设材料。漕运航行时要多选择绿色路线，避开红色路线，绿色路线连接的码头间距更短，能在有限步数内抵达更多粟米码头，提升单位时间的粟米获取量，粟米区的码头还会额外提供2张连票，收益远高于玉石区，日常刷取时可在粟米区的环路反复绕行，资源刷新后即可持续收集。
使用张择端搭配清明上河图是高效生产粟米的关键方式，解锁扬州府后优先建造改良农田，这是触发粟米掉落的核心建筑，派遣携带清明上河图的张择端负责改良农田的生产工作，其专属珍宝效果会让农田在产出基础农作物时，额外触发粟米掉落，且无需额外消耗资源与等待额外生产时间，能实现农作物与粟米的双重产出。没有张择端时，也可选用文俶、天机子等有资源掉落加成的角色，虽掉落概率低于张择端组合，但也能稳定补充粟米库存，避免资源短缺。
粟米的核心用途是支撑扬州府香粉厂的运作，香粉厂每轮生产都要消耗大量粟米作为基础原料，同时扬州府部分地块解锁、特殊建筑建造也会需求粟米，属于刚需资源。若粟米出现短缺，可暂停其他非必要资源收集，集中步数与角色专注刷取粟米区，同时优化改良农田的角色配置，最大化掉落效率。
